關於綠藤生物

綠藤生機是由一群台灣年輕人創立，期望將芽菜的高營養精華、完整天然酵素、零硝酸鹽以100%的鮮活型態呈現，透過台大鄭正勇教授與林碧霞博士兩位專家的創新技術，以及不斷的嘗試與努力之下，終於跳脫傳統芽菜的生產程序，成功將一盒盒鮮活而持續生長的芽菜直接帶到餐桌，讓消費者完整品嚐芽菜100%的營養、酵素、與風味！ 我們一直在想，健康可不可以更簡單一些？少一些瓶瓶罐罐，少一些食物加工品，多一些天然無毒的食材，與多一些家人的笑容。有沒有蔬菜可以不用農藥、不用肥料、沒有硝酸鹽問題，又是濃縮的營養精華？ 想來想去只有一個答案: 芽菜，而且要是活的芽菜，這是植物最原始的風貌，也是最營養的階段。我們人體無法自行製造與容易缺乏的營養、酵素、與植化素，可以直接跟這樣活的芽菜借來運用。我們想，活的芽菜，不論是大家熟知的豆芽菜，或是近日在西方醫學掀起風潮的青花椰苗、紫高麗苗，其實都最佳的活營養品。 這樣的芽菜栽培不易，在台灣並不常見；而台灣習慣的烹調方式不容易保存植物的營養，同時生食並不普遍，也因此這樣的芽菜推廣著實不易，但我們相信這是應該有人要做的事，所以在2010年，我們離開了原本在金融業、科技業的工作崗位，在台大園藝系鄭正勇教授與林碧霞博士的指導下，捲起袖子種起活的芽菜、走上市集，開始介紹起這樣的芽菜。 這是綠藤生機開始的故事，我們希望讓更多人認識活的芽菜的美好，也希望活的芽菜可以具體地將健康帶給更多人。